日式豆腐，柔软细腻，搭配爽口的金针菇，是一道简单又营养的家常快手菜。今天，就让我带你一起走进厨房，体验制作这道美味佳肴的乐趣吧！
准备材料
- 日式豆腐 1块
- 金针菇 100克
- 青蒜 2根
- 葱 1根
- 酱油 2大勺
- 糖 1小勺
- 香油 1小勺
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将日式豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 金针菇去根，洗净，切成两段。
- 青蒜和葱洗净，切成小段。
2. 烹饪豆腐
- 热锅凉油，油热后放入葱段爆香。
- 放入焯好水的豆腐块，煎至两面金黄。
- 加入酱油、糖和适量盐，翻炒均匀。
3. 加入金针菇
- 放入金针菇，翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
4. 调味出锅
- 加入青蒜段，翻炒均匀。
- 最后淋上香油，出锅即可。
小贴士
- 焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更佳。
- 金针菇焯水可以去除杂质，保证口感。
- 翻炒时要轻轻翻动，以免豆腐破碎。
- 水淀粉勾芡可以使汤汁浓稠，增加菜肴的口感。
营养价值
- 日式豆腐富含蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于增强免疫力。
- 金针菇富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的保健作用。
- 这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴。
现在，你学会这道日式豆腐搭配金针菇的家常快手菜了吗？快来动手试试吧，相信你一定能做出美味的佳肴！