日式小黄油，这种看似高难度的甜品，其实在家制作并不复杂。今天，我要为大家分享5款人气食谱，让你轻松学会制作日式小黄油，成为烘焙小达人！
1. 经典日式小黄油蛋糕
材料：
- 中筋面粉：100克
- 黄油：80克
- 细砂糖：60克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：20毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
步骤：
- 黄油软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀。
- 加入牛奶，继续翻拌至面糊细腻无颗粒。
- 预热烤箱至180℃，将面糊倒入模具中，放入烤箱中层，烘烤约20分钟。
2. 日式小黄油曲奇
材料：
- 黄油：100克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：100克
- 盐：1/4茶匙
步骤：
- 黄油软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和盐，用刮刀翻拌均匀。
- 取一小块面糊，搓成小球，放入烤盘中，轻轻压扁。
- 预热烤箱至180℃，将曲奇放入烤箱中层，烘烤约15分钟。
3. 日式小黄油面包
材料：
- 高筋面粉：250克
- 黄油：50克
- 细砂糖：30克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：100毫升
- 干酵母：3克
- 盐：1/2茶匙
步骤：
- 将高筋面粉、干酵母、盐混合，加入牛奶，揉成面团。
- 加入黄油，继续揉至面团光滑有弹性。
- 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，发酵至体积膨胀2倍。
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子。
- 将小剂子搓成圆柱形，放入模具中，二次发酵。
- 预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约20分钟。
4. 日式小黄油饼干
材料：
- 黄油：100克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：100克
- 盐：1/4茶匙
步骤：
- 黄油软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和盐，用刮刀翻拌均匀。
- 取一小块面糊，搓成小球，放入烤盘中，轻轻压扁。
- 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15分钟。
5. 日式小黄油布丁
材料：
- 黄油：50克
- 细砂糖：30克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：200毫升
- 吉利丁粉：10克
- 盐：1/4茶匙
步骤：
- 黄油软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入吉利丁粉和盐，继续搅拌均匀。
- 加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
- 将凝固的布丁脱模，即可食用。
以上就是5款人气日式小黄油食谱，新手也能轻松学会。快快动手尝试吧，相信你一定能做出美味的日式小黄油！