在我国的传统医药中，当归被誉为“补血圣药”，具有活血调经、补血止痛的功效。然而，市面上的当归品种繁多，如何辨别新鲜当归成了许多人的难题。别担心，今天就来教大家如何通过高清大图轻松识别新鲜当归！
1. 观察外观
新鲜当归的外观特征如下：
- 颜色：新鲜当归的颜色应为深红色或暗红色，颜色均匀，有光泽。
- 形状：当归的根茎部分呈圆柱形，表面有纵皱纹，顶端有茎痕。
- 质地：新鲜当归质地坚实，不易折断，断面呈黄白色或淡黄色。
下面是新鲜当归的外观高清大图，大家可以对照着看：
2. 闻气味
新鲜当归具有独特的香气，闻起来有一种浓郁的草药味。如果当归有异味或酸味，则说明已经不新鲜。
3. 油脂含量
当归的油脂含量较高，新鲜当归的手感较滑，且容易断。可以用手指轻轻搓揉当归，感觉滑腻且易断的即为新鲜。
下面是新鲜当归的油脂含量高清大图，大家可以对照着看：
4. 检查杂质
新鲜当归表面应无杂质、无虫蛀、无霉变。如果发现当归表面有白色粉末、霉变或虫蛀，则说明已经不新鲜。
下面是新鲜当归的杂质检查高清大图，大家可以对照着看：
总结
通过以上四个方面的观察，相信大家已经可以轻松识别新鲜当归了。在购买当归时，一定要仔细挑选，确保购买到新鲜、优质的当归。希望这篇文章对大家有所帮助！