在中医药文化中，白术是一种常用的药材，具有健脾益气、燥湿利水等功效。然而，由于市场上假药泛滥，辨别真假正品白术对于保障用药安全至关重要。以下是一些实用的选购技巧，帮助您辨别真假正品中药白术。
一、了解白术的基本知识
1. 白术的来源
白术是菊科植物白术的干燥根茎，主要产于中国南方地区，如浙江、安徽等地。
2. 白术的功效
白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎等功效，常用于治疗脾胃虚弱、水肿、泄泻、自汗、胎动不安等症状。
二、观察外观特征
1. 形状
正品白术呈不规则连珠状或结节状，表面灰黄色至黄棕色，有皱纹和须根痕。
2. 断面
横切面呈黄白色至淡黄棕色，散有棕红色油点，中心木质部明显。
3. 质地
正品白术质地坚实，不易折断，断面平滑。
三、嗅闻气味
正品白术具有特殊的香气，略带苦味。假白术或质量较差的白术则可能没有这种香气。
四、品尝味道
正品白术味道微甜、略苦。品尝时，应选择干燥、无霉变、无杂质的白术。
五、鉴别真伪
1. 火烧法
取一小块白术，用火点燃，正品白术燃烧时火焰较小，灰烬呈灰白色，无烟。
2. 水试法
将白术放入水中，正品白术会沉入水底，假白术则可能浮在水面上。
六、选购注意事项
1. 选择正规渠道
购买白术时，应选择正规的中药店或药店，避免购买来路不明的药材。
2. 查看包装
正品白术的包装应完好无损，标签清晰，注明产地、规格、批号等信息。
3. 保存方法
白术应存放在干燥、通风、避光的环境中，避免受潮、发霉。
4. 质量保证
购买时，可要求商家提供质量检测报告，确保白术的质量。
通过以上技巧，相信您已经对如何辨别真假正品中药白术有了基本的了解。在购买和使用白术时，务必谨慎，以确保用药安全。