在忙碌的生活中，我们总希望能找到既美味又健康的家常菜。今天，就让我来为大家分享一道香浓的芹菜蒜苗粉丝排骨的做法，简单易学，营养丰富，非常适合家人共享。
准备材料
- 排骨：500克
- 芹菜：2根
- 蒜苗：2根
- 粉丝：100克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 酱油：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
1. 准备排骨
将排骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 准备蔬菜
芹菜和蒜苗洗净，切成段；粉丝用温水泡软备用。
3. 炒制排骨
锅中放油，油热后放入姜片和蒜瓣炒香，再加入焯好水的排骨，翻炒均匀。
4. 加调料
加入酱油、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让排骨上色。
5. 煮制排骨
加入适量的水，大火烧开后转小火煮制30分钟，让排骨熟透。
6. 加入蔬菜
待排骨煮至七成熟时，加入芹菜和蒜苗，继续煮制5分钟。
7. 加入粉丝
将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
8. 调味
根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
9. 收汁
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
10. 出锅
将炒好的芹菜蒜苗粉丝排骨盛出，即可享用。
小贴士
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使排骨更加鲜美。
- 芹菜和蒜苗的加入可以增加菜肴的清香，同时提供丰富的维生素。
- 粉丝的加入让菜肴更加丰富，增加口感。
- 烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。
通过以上步骤，一道香浓的芹菜蒜苗粉丝排骨就完成了。这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常值得尝试的家常菜。快动手试试吧，让家人一起享受这份美味与健康！