在日常生活中，我们常常需要用到甘草这种药材，它具有调和药性、解毒、润肺等功效。然而，市面上假冒伪劣的甘草也时有出现，如何辨别真假甘草就成为了大家关心的问题。本文将为大家揭秘甘草的外观特征，教大家如何一眼识真伪。
甘草的起源与分类
甘草，学名Glycyrrhiza uralensis Fisch.，是一种豆科植物。它主要分布在中国的东北、华北、西北等地。甘草根据药用部位的不同，可分为甘草、炙甘草、蜜炙甘草等几种。
真甘草的外观特征
1. 外形
真甘草呈圆柱形或长圆柱形，外皮呈灰棕色或灰褐色，有明显的纵皱纹。质地坚硬，不易折断。
2. 断面
断面呈淡黄色至淡棕色，形成层环明显，皮部较薄，木部呈黄白色，射线明显。
3. 气味与味道
真甘草具有特殊的香气，味道甜而微苦。这是由于甘草中含有的甘草酸、甘草苷等成分所致。
4. 水试
将甘草片放入水中，真甘草会浮于水面，因为其密度小于水。而假甘草由于密度较大，会沉于水底。
假甘草的外观特征
1. 外形
假甘草的外形与真甘草相似，但颜色较深，表面无明显的纵皱纹。
2. 断面
断面颜色较深，形成层环不明显，皮部较厚，木部颜色较淡。
3. 气味与味道
假甘草气味较淡，味道不甜，有时带有苦涩味。
4. 水试
假甘草放入水中，由于密度较大，会沉于水底。
辨别真假甘草的技巧
1. 观察外形
仔细观察甘草的外形，注意其颜色、纹理等特征。
2. 检查断面
将甘草片掰开，观察其断面颜色、形成层环等特征。
3. 闻气味
真甘草具有特殊的香气，而假甘草气味较淡。
4. 尝味道
真甘草味道甜而微苦，而假甘草味道不甜，有时带有苦涩味。
5. 水试
将甘草片放入水中，真甘草会浮于水面，而假甘草会沉于水底。
通过以上方法，相信大家已经对如何辨别真假甘草有了初步的了解。在购买甘草时，一定要到正规药店或市场，以确保购买到优质、正宗的甘草。