亲爱的小伙伴们，大家好！今天我要给大家带来的是一款香酥可口、制作简单的小饼干——香酥芝麻小饼干。这款饼干不仅适合新手入门，而且口感酥脆，芝麻的香味浓郁，是下午茶或是早餐的完美选择。下面，就让我一步步带领大家走进这款小饼干的制作世界吧！
准备材料
在开始之前，我们需要准备好以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 白糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 芝麻：适量
- 糖粉：适量（用于装饰）
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
- 筛入高筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉状态。
- 揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
步骤二：制作饼干
- 将松弛好的面团取出，擀成0.5厘米厚的面片。
- 用圆形模具或刀子切成大小均匀的小圆饼。
- 在饼干表面刷上一层鸡蛋液，撒上适量的芝麻。
- 烤箱预热至180℃，将饼干放入中层，烤制10-12分钟，表面呈金黄色即可。
步骤三：装饰与冷却
- 烤好的饼干取出，放在烤网上冷却。
- 在冷却的饼干上撒上适量的糖粉，增加口感层次。
小贴士
- 面团要充分松弛，这样饼干才会更加酥脆。
- 刷蛋液和撒芝麻的步骤不要省略，这是饼干香酥的关键。
- 烤制时间根据烤箱温度和个人口味调整。
- 制作过程中，尽量保持操作环境的干净，以免影响饼干口感。
总结
香酥芝麻小饼干制作简单，口感酥脆，是新手朋友们不容错过的美味佳品。希望这篇教程能帮助到大家，快快动手尝试一下吧！祝大家制作愉快，美食享用！