在日常生活中，当归是一种常见的中药材，具有补血调经、活血止痛等功效。然而，市场上假冒伪劣的当归也屡见不鲜。如何挑选新鲜当归，避免买到假冒伪劣呢？以下为你介绍几招辨别技巧。
一、看外观
- 颜色：新鲜当归的颜色呈棕红色或暗棕色，表面有细小的纵皱纹，质地坚实。假冒伪劣当归颜色较浅，表面光滑，缺乏纵皱纹。
- 形状：新鲜当归的根茎呈圆柱形，顶端有茎基，下端有细长的根须。假冒伪劣当归形状不规则，根须短小。
- 气味：新鲜当归有独特的香气，假冒伪劣当归气味较淡或无味。
二、摸质地
- 手感：新鲜当归质地坚实，不易折断。假冒伪劣当归质地较软，容易折断。
- 断面：新鲜当归断面呈黄白色，有明显的放射状纹理。假冒伪劣当归断面颜色较深，纹理不明显。
三、泡水试验
- 浸泡：将当归放入清水中浸泡，观察其吸水情况。新鲜当归吸水较快，假冒伪劣当归吸水较慢。
- 观察：浸泡后的当归，新鲜当归颜色加深，假冒伪劣当归颜色变化不明显。
四、闻气味
- 香气：新鲜当归有独特的香气，假冒伪劣当归气味较淡或无味。
- 挥发油：新鲜当归中含有较多的挥发油，假冒伪劣当归挥发油含量较低。
五、了解产地
- 产地：当归的主要产地有甘肃、四川、云南等地。购买时，尽量选择产地正宗的当归。
- 品牌：选择知名品牌的中药材，质量更有保障。
六、购买渠道
- 药店：药店购买的中药材质量相对有保障，但价格较高。
- 超市：超市中的中药材质量参差不齐，购买时需谨慎。
- 网上购买：网上购买中药材时，要选择信誉良好的商家，并注意查看商品评价。
通过以上几招辨别技巧，相信你能够挑选到新鲜、正宗的当归。在日常生活中，合理使用当归，为身体健康加分。