夏日炎炎，一杯冰凉的饮料或一块冰淇淋总是能带来一丝清凉。今天，我要和大家分享一个特别的夏日解暑新选择——香菜味冰淇淋的制作方法。香菜，这种看似普通却有着独特香气的植物，竟然也能成为冰淇淋的主角。下面，就让我们一起走进这个有趣的制作过程吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 香菜：新鲜的香菜，洗净后沥干水分。
- 牛奶：全脂牛奶或脱脂牛奶均可，根据个人口味选择。
- 糖：适量，根据个人口味调整。
- 淀粉：少量，用于增稠。
- 碎冰块：用于冷却混合物。
- 冰淇淋机：一台冰淇淋机是制作香菜味冰淇淋的关键工具。
制作步骤
1. 香菜处理
将香菜洗净，沥干水分。将香菜切成小段，备用。
2. 制作香菜汁
将香菜段放入搅拌机中，加入适量的牛奶和糖。根据个人口味，可以适当调整糖的用量。将搅拌机打开，将香菜和牛奶混合均匀，制成香菜汁。
3. 增稠
将香菜汁倒入锅中，加入少量淀粉，搅拌均匀。用中小火加热，不断搅拌，直到混合物变得浓稠。注意不要让混合物煮沸，以免影响香菜的味道。
4. 冷却
将浓稠的香菜混合物倒入碗中，放入冰箱中冷却至室温。
5. 制作冰淇淋
将冷却后的香菜混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的操作说明进行搅拌。搅拌过程中，可以加入碎冰块，以加速冷却过程。
6. 成品
当冰淇淋机停止运转时，香菜味冰淇淋已经制作完成。将冰淇淋倒入模具中，放入冰箱中冷冻至凝固。
小贴士
- 香菜的味道比较独特，建议先少量尝试，根据个人口味调整香菜和糖的比例。
- 在制作过程中，注意不要让混合物煮沸，以免影响香菜的味道。
- 可以根据个人喜好，在冰淇淋中加入其他水果或坚果，增加口感和营养。
夏日炎炎，一杯清凉的香菜味冰淇淋，不仅能解暑降温，还能带来一份独特的味觉体验。快来试试这个有趣的夏日美食吧！