Hey，热爱生活又喜欢自己动手制作美食的朋友们，今天我要给大家分享一道既简单又美味的甜品——香甜红豆布丁奶茶。是不是听起来就让人垂涎欲滴呢？那就让我们一起来揭开这道甜品的神秘面纱，一起享受制作与品尝的乐趣吧！
红豆布丁的制作
材料
- 红豆 100克
- 牛奶 500毫升
- 白砂糖 50克
- 吉利丁粉 10克
- 清水 50毫升
制作步骤
- 红豆浸泡：将红豆提前浸泡4小时以上，或者用冷水浸泡过夜。
- 红豆煮熟：将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的清水，用中小火煮至红豆软烂。
- 制作红豆沙：将煮熟的红豆和牛奶一起倒入搅拌机中，搅打成细腻的红豆沙。
- 吉利丁粉溶解：在清水中加入吉利丁粉，搅拌均匀，让其充分溶解。
- 混合红豆沙：将溶解后的吉利丁水慢慢倒入红豆沙中，边倒边搅拌均匀。
- 加入白砂糖：根据个人口味加入适量的白砂糖，继续搅拌均匀。
- 布丁模具准备：将准备好的布丁模具擦拭干净，并在模具内涂抹一层薄薄的黄油，防止布丁粘在模具上。
- 倒入红豆沙：将调好的红豆沙倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固成型。
奶茶的制作
材料
- 红茶包 2个
- 牛奶 250毫升
- 白砂糖 30克
- 吉利丁粉 5克
- 清水 100毫升
制作步骤
- 红茶泡制：将红茶包放入杯中，用开水泡5分钟左右。
- 吉利丁粉溶解：在清水中加入吉利丁粉，搅拌均匀，让其充分溶解。
- 混合红茶与吉利丁水：将溶解后的吉利丁水慢慢倒入红茶中，边倒边搅拌均匀。
- 加入白砂糖：根据个人口味加入适量的白砂糖，继续搅拌均匀。
- 冷藏：将调好的奶茶倒入杯子中，放入冰箱冷藏30分钟以上。
组合
将制作好的红豆布丁取出，倒扣在杯子中，然后倒入冷藏好的奶茶，一道香甜红豆布丁奶茶就完成了！
美味秘诀
- 红豆浸泡时间越长，口感越软糯，味道更浓郁。
- 红豆沙的细腻程度直接影响布丁的口感，可以用搅拌机充分搅拌。
- 吉利丁粉的用量不要过多，以免口感过硬。
- 奶茶冷藏时间越长，口感越醇厚。
现在，就让我们一起动手，为自己和家人制作一份甜蜜的香甜红豆布丁奶茶吧！在享受美食的同时，也收获了满满的幸福感。