材料准备
在开始制作韭菜猪肉馅饼之前，我们需要准备好以下材料：
- 面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 猪肉馅：300克
- 韭菜：200克
- 生姜：一小块
- 鸡蛋：1个
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 食用油：适量
馅饼面团制作
- 酵母溶解：将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。
- 和面：将500克面粉倒入一个大碗中，加入溶解好的酵母水，用筷子搅拌成絮状。
- 揉面：用手将面揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至原来体积的2倍大，大约需要1-2小时。
- 排气：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干个小剂子。
馅料制作
- 准备韭菜：将韭菜洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出沥干水分，切碎备用。
- 准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的生姜、盐、白胡椒粉、酱油、香油，顺一个方向搅拌均匀。
- 混合馅料：将切碎的韭菜加入肉馅中，再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，馅料就准备好了。
馅饼制作
- 擀面皮：将面团剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。
- 包馅：将调好的馅料放在面皮中间，用手指轻轻捏紧边缘，使其封口。
- 烙制：在平底锅中加入少量食用油，将包好的馅饼放入锅中，中小火烙至底部金黄，然后翻面继续烙至另一面金黄。
- 出锅：将烙好的馅饼取出，放在案板上晾凉即可。
视频教程
由于文字描述可能无法完全传达制作过程，以下是一个详细的视频教程，帮助你一次学会制作美味韭菜猪肉馅饼：
[视频教程链接]
通过以上步骤和视频教程，相信你已经掌握了制作韭菜猪肉馅饼的技巧。快去试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道美味的馅饼！