桑叶茶，作为一种具有悠久历史和丰富文化底蕴的饮品，不仅在我国广受欢迎，也在世界范围内逐渐流行起来。桑叶茶的制作方法可以分为传统工艺和现代工艺两大类，下面我们将一一揭秘。
传统桑叶茶制作工艺
1. 桑叶采摘
传统桑叶茶的制作首先从采摘新鲜的桑叶开始。桑叶最好在早晨进行采摘，此时桑叶水分充足，质地鲜嫩。采摘时，应选择健康的桑叶，避免病叶、虫叶。
2. 摘叶、揉捻
采摘回来的桑叶要进行摘叶处理，去除叶柄和杂质。随后进行揉捻，这是传统工艺中非常重要的一步，可以增加茶叶的香气和口感。
3. 晒干
揉捻后的桑叶需要放在通风、干燥的地方进行晒干。晒干过程中，要注意翻动桑叶，防止局部过热或受潮。
4. 研磨
晒干后的桑叶要经过研磨成粉末，这一步需要一定的耐心和技巧，以确保粉末细腻均匀。
5. 蒸制
将研磨好的桑叶粉末进行蒸制，蒸制过程中要注意火候和时间，避免蒸制过度。
6. 压制成茶
最后，将蒸制好的桑叶粉末压制成茶饼或散茶，即可完成传统桑叶茶的制作。
现代桑叶茶制作工艺
1. 机械采摘
现代桑叶茶制作工艺中，采摘环节采用机械进行，提高了采摘效率和质量。
2. 机械揉捻
与传统手工揉捻相比，现代桑叶茶制作工艺采用机械揉捻，提高了揉捻均匀度和效率。
3. 干燥
现代桑叶茶制作工艺中，干燥环节采用自动化设备，确保干燥均匀，避免局部过热或受潮。
4. 研磨
与传统工艺类似，现代桑叶茶制作工艺中，研磨环节同样重要，确保粉末细腻均匀。
5. 真空包装
现代桑叶茶制作工艺中，产品采用真空包装，延长了茶叶的保质期。
家庭自制桑叶茶
1. 准备材料
家庭自制桑叶茶需要准备新鲜的桑叶、清水、茶具等。
2. 桑叶处理
将采摘的新鲜桑叶洗净，沥干水分。
3. 煮沸
将清水煮沸，将桑叶放入沸水中略煮片刻。
4. 泡茶
将煮好的桑叶捞出，用开水冲泡，静置片刻即可饮用。
市场选购指南
1. 看外观
优质桑叶茶外观呈绿色或深绿色，色泽均匀，无杂质。
2. 闻香气
优质桑叶茶具有独特的清香，无异味。
3. 尝口感
优质桑叶茶口感鲜爽，回甘悠长。
4. 查看包装
选购桑叶茶时，要查看包装是否完好，是否有生产日期、保质期等标识。
总之，桑叶茶的制作工艺丰富多样，无论是传统工艺还是现代工艺，都值得我们去了解和尝试。在家庭自制和市场上选购桑叶茶时，要注意选择优质的产品，享受桑叶茶带来的美好体验。