在繁忙的都市生活中，一顿美味且营养的家常菜，不仅能满足味蕾，还能为身心注入活力。山姆超市特别为大家推出了一道独家秘制的番茄土豆牛腩家常菜，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养搭配均衡，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。
选材讲究，营养均衡
牛腩：补充蛋白质，增强免疫力
牛腩是这道菜的主角，它富含高质量的蛋白质，能够帮助身体修复组织，增强免疫力。同时，牛腩中的铁质含量也很高，有助于预防贫血。
番茄：抗氧化，保护心血管
番茄富含维生素C和番茄红素，具有很强的抗氧化作用，可以保护心血管健康，预防心血管疾病。此外，番茄的酸甜口味还能促进食欲。
土豆：补充碳水化合物，提供能量
土豆是这道菜中的碳水化合物来源，能够为身体提供充足的能量。同时，土豆中的膳食纤维有助于消化，促进肠道健康。
葱、姜、蒜：调味去腥，增加食欲
葱、姜、蒜等调味料不仅可以增加菜肴的香气，还能起到去腥增鲜的作用，让这道菜更加美味可口。
独家秘制，步骤详解
准备材料
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 土豆 1个
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
烹饪步骤
- 牛腩处理：将牛腩切成块状，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
- 番茄处理：将番茄洗净，切成小块备用。
- 土豆处理：将土豆去皮，切成块状备用。
- 爆香调料：锅中放入适量油，加入葱、姜、蒜炒香。
- 炒牛腩：将焯好水的牛腩放入锅中，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 炖煮：加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 加入番茄和土豆：待牛腩炖至半熟时，加入番茄和土豆继续炖煮。
- 调味收汁：加入适量的盐和白胡椒粉调味，待牛腩炖至熟烂，收汁即可。
小贴士
- 牛腩焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片，去腥效果更佳。
- 番茄炖煮过程中会释放出汤汁，可根据实际情况适量加水。
- 牛腩炖煮时间较长，需耐心等待，让牛腩炖至熟烂，口感更佳。
山姆超市独家秘制的番茄土豆牛腩家常菜，既简单又美味，营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。快快动手尝试吧，为家人和朋友带来一顿美味又营养的佳肴！