想要在家也能享受到山姆超市级别的美味？别着急，今天就来分享一份山姆超市独家秘制的胡椒猪肚食谱，让你轻松在家做出家常美味。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 猪肚 1 个
- 白胡椒粉 适量
- 生姜 2 片
- 大蒜 2 瓣
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
清洗猪肚
- 将猪肚放入盆中，加入适量的食盐和白醋，用手揉搓，这样可以去除猪肚表面的污垢和异味。
- 清洗完成后，用流动的水冲洗干净，确保没有残留的污物。
- 将猪肚放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，大火煮沸，焯水几分钟，去除多余的杂质。
煮猪肚
- 将焯水后的猪肚捞出，用冷水冲洗干净，去除表面的浮沫。
- 将猪肚放入锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段和少许料酒，大火煮沸后转小火慢煮。
- 煮至猪肚熟透，用筷子能轻松扎透即可。
准备胡椒酱料
- 将煮好的猪肚捞出，切成条状。
- 取一个碗，加入适量的白胡椒粉、盐和少许食用油，搅拌均匀，制成胡椒酱料。
炒制胡椒猪肚
- 热锅凉油，将切好的猪肚放入锅中，快速翻炒均匀。
- 将调制好的胡椒酱料倒入锅中，继续翻炒均匀，让猪肚充分吸收胡椒的香味。
- 炒至猪肚表面均匀裹上胡椒酱料，即可出锅装盘。
装饰与调味
- 将炒好的胡椒猪肚装盘。
- 在猪肚上撒上切碎的香菜，增加菜肴的香气。
- 可以根据个人口味，加入一些辣椒油或醋，增加风味。
小贴士
- 清洗猪肚是关键，一定要彻底清洗干净，否则会影响菜肴的口感和味道。
- 煮猪肚时，水量要充足，避免煮干。
- 炒制猪肚时，火候要适中，快速翻炒，防止糊锅。
这样，一道色香味俱全的胡椒猪肚就完成了！在家也能轻松做出山姆超市级别的美味，快快动手尝试一下吧！