在忙碌的生活中，学会几道简单又营养的家常菜，无疑能为家人的餐桌增添一份温馨。今天，就让我们一起学习如何用山姆超市的芹菜制作一道美味的小炒菜——芹菜小炒。这道菜色香味俱佳，简单易学，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚。
准备食材
在山姆超市，我们可以轻松找到以下食材：
- 芹菜：500克
- 猪里脊肉：200克
- 胡萝卜：50克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 芹菜洗净，切成段；猪里脊肉切成薄片；胡萝卜、青红椒洗净，切成丝。
- 将切好的肉片加入少许盐、白胡椒粉、生抽、老抽，拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
3. 炒肉片
- 将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，取出备用。
4. 炒蔬菜
- 在锅中留少许油，放入胡萝卜丝、青红椒丝翻炒至断生。
5. 合炒
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入芹菜段，快速翻炒均匀。
6. 调味
- 加入适量生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 出锅
- 炒至芹菜断生，出锅装盘即可。
小贴士
- 芹菜不宜炒得太久，以免营养流失。
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 蔬菜可以根据个人口味选择，如豆芽、木耳等。
通过以上步骤，一道美味的芹菜小炒就完成了。这道菜色泽鲜艳，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品。赶快动手试试吧，让家人朋友都能品尝到这道美味佳肴！