嘿，大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——洋葱拌面。我们都知道，外卖虽然方便，但有时候还是希望自己动手做一顿美味的饭菜。洋葱拌面不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合忙碌上班族的家常菜。下面，就让我来教大家如何在家轻松自制洋葱拌面，告别外卖，享受地道的美味吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 面条：根据个人喜好选择宽度，一般选择细面或宽面均可。
- 洋葱：1个，中等大小。
- 猪肉：50克，切成细丝。
- 青蒜：2根，切成小段。
- 豆瓣酱：1大勺。
- 生抽：1大勺。
- 老抽：1小勺。
- 盐：适量。
- 鸡精/味精：适量（可选）。
制作步骤
1. 准备食材
将面条放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，然后加入适量的水，浸泡10分钟左右。这样可以让面条更加劲道。
将洋葱切成细丝，猪肉切成细丝，青蒜切成小段。
2. 炒制肉丝
锅中倒入适量的油，油热后放入猪肉丝，快速翻炒均匀，炒至肉丝变色，然后加入豆瓣酱，继续翻炒均匀，炒至肉丝表面有红油。
3. 加入洋葱
将洋葱丝放入锅中，继续翻炒均匀，炒至洋葱丝变软。
4. 调味
加入生抽、老抽、盐和鸡精（或味精），继续翻炒均匀，让调料均匀附着在食材上。
5. 烫面
将浸泡好的面条捞出，沥干水分，放入锅中，快速翻炒均匀，让面条均匀裹上调料。
6. 出锅
将炒好的洋葱拌面盛出，撒上青蒜段，即可享用。
小贴士
- 洋葱丝不宜炒得太久，以免口感变差。
- 面条浸泡时间不宜过长，以免变得太软。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
现在，一道美味的洋葱拌面就做好了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道家常菜。在家享受地道美味，告别外卖，让我们一起动手做菜吧！