山药饼干，顾名思义，是以山药为主要食材制作的饼干。山药不仅营养丰富，而且口感软糯，非常适合宝宝食用。下面，就让我来为你揭秘这款健康美味、简单易学的山药饼干制作方法。
准备食材
在开始制作山药饼干之前，我们需要准备以下食材：
- 山药：500克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：100克
- 白糖：50克
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
制作步骤
1. 山药处理
首先，将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的山药可以用叉子轻松压成泥状。
2. 鸡蛋打散
将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
3. 混合食材
将蒸熟的山药泥、打散的鸡蛋、白糖、植物油、低筋面粉和泡打粉放入一个大碗中，用筷子搅拌均匀，直到形成光滑的面团。
4. 分割面团
将面团分成若干等份，每个面团揉成小圆球状。
5. 摆放模具
将小圆球状的面团放入饼干模具中，压扁成饼干的形状。
6. 烤制
将烤箱预热至180℃，将饼干放入烤箱中层，烤制10分钟左右，或者直到饼干表面呈金黄色。
小贴士
山药选择：选择新鲜的山药，口感更佳。山药去皮时，可以戴手套，避免山药中的黏液刺激皮肤。
糖分控制：根据宝宝的口味，可以适当调整白糖的用量。
模具选择：饼干模具可以根据个人喜好选择，圆形、方形、心形等，让饼干更加可爱。
烤制时间：根据自家烤箱的实际情况，适当调整烤制时间。
健康美味：山药饼干不仅美味，而且富含膳食纤维，有助于宝宝消化。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出健康美味、宝宝喜爱的山药饼干了。快来动手试试吧！