山药，这种常见的食材，不仅营养价值高，而且口感软糯，非常适合做成各种美食。今天，就让我们一起动手，制作一款口感薄脆又营养的山药饼干，成为家庭必备的小零食吧！
准备材料
- 山药：300克
- 中筋面粉：200克
- 鸡蛋：1个
- 白糖：50克
- 泡打粉：5克
- 黄油：50克
- 盐：少许
制作步骤
1. 山药处理
首先，将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的山药用勺子压成泥状，备用。
2. 鸡蛋打散
将鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 混合原料
将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入黄油和白糖，用刮刀搅拌均匀。
4. 加入山药泥
将蒸熟的山药泥倒入面粉混合物中，加入打散的鸡蛋液，继续搅拌均匀，直到形成面团。
5. 分割面团
将面团分割成小剂子，每个剂子揉成圆球状。
6. 按压成型
将圆球状的面团放在烤盘上，用手指轻轻按压成圆饼状。
7. 预热烤箱
将烤箱预热至180℃，放入烤盘，中层烤制。
8. 烤制
烤制15-20分钟，直到饼干表面金黄，即可取出。
小贴士
- 山药蒸熟后，一定要压成泥状，这样饼干才会更加松软。
- 面粉不要加太多，以免饼干变得过于干硬。
- 烤制时间根据烤箱实际情况调整，注意观察饼干颜色，以免烤糊。
总结
这款山药饼干口感薄脆，营养丰富，非常适合作为家庭小零食。制作过程简单易学，快快动手试试吧！相信在您的巧手下，这款饼干一定会成为家人的最爱！