山药和大枣，这两种看似普通的食材，搭配在一起，竟然能变成营养美味的小饼干！不仅适合大人食用，对于小朋友来说也是健康的小零食。下面，就让我来为你详细介绍一下这款山药大枣饼干的制作方法。
材料
- 山药：150克
- 大枣：50克
- 中筋面粉：200克
- 糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：2克
- 植物油：适量
制作步骤
1. 山药处理
首先，将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的山药可以用叉子轻松压成泥状。
2. 大枣处理
将大枣洗净，去核，放入碗中，加入少量水，用微波炉加热至软烂，然后也压成泥。
3. 面粉和泡打粉
在一个大碗中，将中筋面粉和泡打粉混合均匀。
4. 调和面团
将蒸好的山药泥和红枣泥放入另一个碗中，加入糖和鸡蛋，用筷子搅拌均匀。然后，将混合好的山药红枣泥倒入面粉中，揉成面团。
5. 分割和整形
将面团分割成小剂子，用手搓圆，再压成饼状。
6. 烤制
预热烤箱至180℃，在饼干上刷一层薄油，放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到饼干表面微黄即可。
小贴士
山药和红枣的量可以根据个人口味调整。有些人喜欢山药的甜味更浓，可以适当增加山药的比例；而有些人喜欢红枣的香甜，可以多放一些红枣。
面团不要揉得太硬，否则饼干会太干，口感不佳。如果面团太湿，可以适当增加面粉的量。
烤制时间根据自家烤箱实际情况调整。每台烤箱的功率和温度都有所不同，所以需要根据实际情况来调整。
刷油是为了防止饼干粘连。如果没有刷油，饼干可能会在烤制过程中粘在一起。
饼干出炉后要放在架子上晾凉，这样可以防止饼干回软。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出营养美味又简单的山药大枣饼干啦！不仅美味，而且富含山药的健脾养胃和大枣的补血安神功效，是一款非常健康的小零食。快动手试试吧！