山药和茯苓，这两种食材在我国传统中医中都有很高的药用价值，同时它们也是厨房中的常见食材。山药富含多种维生素和矿物质，具有很好的滋补作用；茯苓则有助于健脾利湿，增强免疫力。今天，我们就来分享几种简单易学的山药茯苓食谱，让健康美味轻松融入你的日常饮食。
一、山药茯苓银耳汤
材料：
- 山药 100克
- 茯苓 10克
- 银耳 20克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将山药去皮，切成小块；茯苓洗净，备用。
- 银耳用清水泡发，撕成小朵。
- 将山药、茯苓、银耳放入炖盅，加入清水，隔水炖煮1小时。
- 最后加入适量冰糖，炖至冰糖融化即可。
小贴士：
- 山药去皮时，可先在火上烤一下，这样去皮时不会粘手。
- 银耳泡发时间较长，建议提前准备好。
二、山药茯苓炖排骨
材料：
- 排骨 500克
- 山药 100克
- 茯苓 20克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
步骤：
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 山药去皮，切成小块；茯苓洗净，备用。
- 锅中加水，放入排骨、山药、茯苓、姜、葱，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 最后加入适量盐和料酒，炖至排骨熟烂即可。
小贴士：
- 排骨焯水时，水要烧开后再放入排骨，这样可以去除血沫。
- 炖煮过程中，可以适当加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养。
三、山药茯苓蒸蛋
材料：
- 鸡蛋 3个
- 山药 100克
- 茯苓 10克
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
- 鸡蛋打散，加入适量盐和食用油，搅拌均匀。
- 山药去皮，切成小块；茯苓洗净，备用。
- 将山药、茯苓放入蒸锅中，加入鸡蛋液，用中火蒸10分钟即可。
小贴士：
- 蛋液蒸制过程中，可以适当调整火力，避免蛋液过度凝固。
- 茯苓的用量不宜过多，以免影响口感。
通过以上几种山药茯苓食谱，我们可以发现，山药和茯苓不仅可以为我们的身体带来诸多益处，还能让我们的餐桌更加美味。不妨将这些简单易学的食谱加入到你的日常生活中，让健康美味两不误！