山药，又称为薯蓣，是一种营养价值极高的食材，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。将山药制作成糕点，不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭烘焙的好选择。下面，就为大家分享一款山药糕点的制作方法，保证口感软糯香甜，家人都爱吃！
准备材料
- 山药 500克
- 糖 50克（可根据个人口味调整）
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 100克
- 植物油 30毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
制作步骤
1. 山药处理
将山药去皮，切成小块，放入沸水中焯水约5分钟，捞出后沥干水分。
2. 蛋液混合
将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。
3. 混合山药
将焯好水的山药放入搅拌机中，加入植物油，搅打成泥。
4. 面粉混合
将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，筛入山药泥中。
5. 拌合
用刮刀将山药泥和面粉混合均匀，直至没有干粉。
6. 调整糖量
尝一尝山药泥的甜度，如果觉得不够甜，可以适量增加糖量。
7. 装模
将混合好的山药泥倒入模具中，用刮刀刮平。
8. 预热烤箱
将烤箱预热至175℃，放入山药糕模具，烘烤约25分钟。
9. 烤制完成
当山药糕表面呈现出金黄色，用牙签插入糕点中心，拔出时没有黏附物，即表示烤制完成。
小贴士
- 山药焯水可以去除山药表面的黏液，更容易搅拌成泥。
- 糖量可根据个人口味调整，喜欢甜食的朋友可以适当增加糖量。
- 烘烤时间可能因烤箱型号而异，请根据实际情况调整。
这款山药糕点口感软糯香甜，非常适合老人、小孩和糖尿病患者食用。快动手尝试一下吧，相信家人都会喜欢的！