山药、葛根和玉米是三种常见的食材，它们不仅营养价值高，而且口感细腻，非常适合用来做汤羹。今天，就让我们一起动手，学会制作一道既养生又美味的家常汤羹——山药葛根玉米羹，让你轻松打造营养早餐。
山药葛根玉米羹的营养价值
- 山药：山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾益肺、养胃润肺的功效。
- 葛根：葛根中含有丰富的葛根素、葛根苷等成分，具有清热解毒、生津止渴的作用。
- 玉米：玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有降脂、降压、预防便秘的功效。
山药葛根玉米羹的制作步骤
准备材料
- 山药 100克
- 葛根 50克
- 玉米 50克
- 水适量
- 冰糖 适量
- 生姜 适量
- 清水 适量
制作方法
- 准备食材：将山药、葛根、玉米清洗干净，去皮切块。
- 浸泡葛根：将葛根块放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。
- 煮山药葛根：锅中加入适量清水，放入生姜，将山药和葛根块放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟。
- 加入玉米：将玉米块放入锅中，继续煮10分钟。
- 调味：根据个人口味加入适量冰糖，煮至冰糖融化。
- 过滤：将煮好的汤羹用细筛过滤，去除杂质。
- 出锅：将过滤好的汤羹倒入碗中，即可食用。
山药葛根玉米羹的小贴士
- 选择新鲜的山药、葛根和玉米，以保证口感和营养。
- 葛根在煮制前需要浸泡，以去除多余的淀粉，使汤羹更加清澈。
- 煮山药葛根玉米羹时，可以先煮山药和葛根，再加入玉米，这样可以使汤羹更加浓郁。
- 根据个人口味调整冰糖的用量，喜欢甜味的朋友可以适量增加。
山药葛根玉米羹是一道简单易学的家常汤羹，营养丰富，口感鲜美。学会这道菜，你就可以轻松为家人准备一道美味又养生的早餐。快来动手试试吧！