山药和蘑菇都是营养丰富的食材，将它们搭配在一起，不仅美味可口，还能为宝宝提供均衡的营养。下面，我将为大家介绍几种家常的山药蘑菇做法，让宝宝爱上蔬菜餐。
一、山药蘑菇炖鸡汤
材料准备
- 山药：1根
- 伞菇：200克
- 鸡肉：300克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡；
- 伞菇洗净，切成块；
- 鸡肉洗净，切成块；
- 锅中放入适量水，加入姜片、葱段、料酒，水开后放入鸡肉块，焯水去腥；
- 将焯好水的鸡肉块、姜片、葱段、伞菇放入炖锅中，加入足量清水；
- 大火烧开后，转小火炖煮1小时；
- 加入山药块，继续炖煮30分钟；
- 调入食盐、鸡精，即可出锅。
小贴士
- 炖鸡汤时，加入姜片和葱段可以去除鸡肉的腥味；
- 山药块要提前浸泡，以免炖煮时粘锅；
- 炖煮时间根据个人口味调整。
二、山药蘑菇炒肉片
材料准备
- 山药：1根
- 伞菇：200克
- 猪里脊肉：200克
- 姜末：适量
- 葱末：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 植物油：适量
制作步骤
- 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡；
- 伞菇洗净，切成薄片；
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、姜末腌制10分钟；
- 锅中放入适量植物油，烧热后放入肉片翻炒至变色；
- 加入山药片、伞菇片，翻炒均匀；
- 调入食盐、鸡精，翻炒均匀；
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀。
小贴士
- 肉片要提前腌制，使其更加入味；
- 炒制过程中，要注意火候，以免山药片炒糊。
三、山药蘑菇蒸鸡胸肉
材料准备
- 山药：1根
- 伞菇：200克
- 鸡胸肉：200克
- 姜末：适量
- 葱末：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
制作步骤
- 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡；
- 伞菇洗净，切成薄片；
- 鸡胸肉切成薄片，用料酒、姜末腌制10分钟；
- 将山药片、伞菇片、鸡胸肉片放入盘中，撒上食盐、鸡精；
- 锅中放入适量水，将装有食材的盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟；
- 蒸好后，撒上葱花，滴入少量植物油。
小贴士
- 蒸制过程中，要控制好火候，以免山药片蒸烂；
- 滴入少量植物油，可以使葱花更加香脆。
通过以上几种家常的山药蘑菇做法，相信宝宝们会爱上蔬菜餐。在搭配食材时，可以根据个人口味和宝宝的喜好进行调整，让宝宝在享受美味的同时，摄入丰富的营养。