山药拇指饼干，听起来是不是就让人食欲大增呢？这款饼干不仅口感酥脆，而且富含山药的营养，是一款既健康又美味的零食。下面，就让我来为大家详细解析这款山药拇指饼干的制作步骤，让你轻松在家就能享受到这份美味。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 山药：200克
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：2克
- 黄油：50克
- 盐：少许
制作步骤
1. 山药处理
首先，将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的山药用勺子压成山药泥。
2. 面粉混合
将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，备用。
3. 黄油软化
将黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
4. 添加山药泥
将蒸熟的山药泥加入打发的黄油中，用刮刀搅拌均匀。
5. 加入鸡蛋液
将鸡蛋液分次加入山药黄油混合物中，每次加入后都要搅拌均匀。
6. 添加面粉
将混合好的面粉加入山药黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，揉成面团。
7. 分割面团
将面团分割成大小均匀的小剂子，搓成拇指大小的圆柱形。
8. 预热烤箱
将烤箱预热至180℃，将搓好的山药拇指饼干放入烤盘，摆成圆形。
9. 烤制
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10分钟左右，表面呈金黄色即可。
小贴士
- 山药泥的湿度会影响饼干的口感，如果山药泥过干，可以适当加入一些牛奶或水调整。
- 面团不宜揉得太硬，以免影响饼干的酥脆度。
- 烤制过程中，注意观察饼干颜色，避免烤糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的山药拇指饼干啦！赶快动手试试吧，相信你一定会成功的！