山药糯玉米排骨汤，一道简单易做、营养丰富的家常滋补汤品。它以山药、糯玉米和排骨这三种食材为主料，炖煮出一锅暖胃又美味的汤。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道汤的制作过程和营养价值。
山药：健脾益肺，益肾填精
山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。在中医理论中，山药具有健脾益肺、益肾填精的功效，对于脾胃虚弱、肺虚咳嗽、腰膝酸软等症状有一定的食疗作用。
糯玉米：甜香可口，富含营养
糯玉米，又称甜玉米，其口感甜香，营养丰富。糯玉米含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有降低胆固醇、预防心血管疾病、抗氧化等多种保健作用。同时，糯玉米的甜味也能为排骨汤增添独特的风味。
排骨：滋补强壮，富含蛋白质
排骨，即猪的肋骨部分，肉质鲜美，营养丰富。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补强壮、养血润燥的功效。在炖汤时，排骨的鲜美汤汁能够充分融入食材中，使整锅汤更加鲜美可口。
山药糯玉米排骨汤的制作方法
- 准备食材：排骨、山药、糯玉米、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。
- 排骨处理：将排骨洗净，切成块状，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
- 炖煮：将焯好水的排骨放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入山药和糯玉米：将山药去皮切块，糯玉米切段，待排骨炖至七成熟时，加入山药和糯玉米，继续炖煮30分钟。
- 调味：根据个人口味加入盐和胡椒粉调味，炖煮5分钟即可。
山药糯玉米排骨汤的营养价值
- 蛋白质：排骨、山药和糯玉米均富含蛋白质，有助于增强人体免疫力，促进生长发育。
- 碳水化合物：糯玉米中的碳水化合物为人体提供能量，有助于保持精力充沛。
- 维生素：山药、糯玉米和排骨均含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6、C等，有助于维持人体正常生理功能。
- 矿物质：排骨、山药和糯玉米均含有钙、磷、铁、锌等矿物质，有助于维持骨骼健康、预防贫血等。
总之，山药糯玉米排骨汤是一道具有较高营养价值和保健功效的家常滋补汤品。在寒冷的冬季，喝上一碗热气腾腾的山药糯玉米排骨汤，既能暖胃，又能滋补身体，实为养生之佳品。