山药和水果的搭配，听起来可能有些不寻常，但实际上，这种组合可以带来意想不到的美味和营养。下面，我将为大家介绍几种简单易学的山药水果家常菜，让你轻松在家享受美味。
山药水果炒虾仁
准备材料
- 山药 1根
- 虾仁 200克
- 草莓 适量
- 葡萄 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 山药去皮，切成丁状，放入水中浸泡防止氧化变黑。
- 虾仁去壳去肠线，用盐、淀粉、食用油腌制10分钟。
- 草莓和葡萄洗净，去蒂，切成小块。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 下入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入山药翻炒至表面微黄。
- 加入草莓和葡萄，翻炒均匀。
- 最后加入虾仁，生抽调味，翻炒均匀即可。
山药水果沙拉
准备材料
- 山药 1根
- 芒果 1个
- 蓝莓 适量
- 柠檬汁 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
制作步骤
- 山药去皮，切成条状，放入开水中焯水2分钟，捞出沥干。
- 芒果去皮，切成小块。
- 将山药、芒果和蓝莓放入大碗中。
- 撒上适量的盐和黑胡椒粉。
- 淋上柠檬汁和橄榄油，拌匀即可。
山药水果炖排骨
准备材料
- 山药 1根
- 排骨 500克
- 芒果 1个
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 山药去皮，切成滚刀块。
- 芒果去皮，切成小块。
- 姜切片。
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 下入排骨翻炒至表面微黄。
- 加入山药、芒果、红枣和枸杞，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
这些山药水果家常菜简单易学，营养丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。快快动手尝试吧！