山药虾皮芝麻饼干，听起来是不是就让人食欲大开？这款饼干不仅美味可口，而且富含营养，特别适合儿童食用。下面，就让我来为大家揭秘这款饼干的做法吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 山药：适量
- 虾皮：适量
- 白糖：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 芝麻：适量
制作步骤
1. 山药处理
将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的山药用勺子压成泥状。
2. 虾皮处理
将虾皮用清水冲洗干净，沥干水分。然后用厨房纸巾吸去多余的水分。
3. 混合材料
将蒸熟的山药泥、虾皮、白糖、鸡蛋、面粉放入一个大碗中，搅拌均匀。如果觉得太干，可以适量加入一些牛奶或水。
4. 搓成小团
将混合好的面团搓成小团，每个小团的重量约为10克左右。
5. 滚上芝麻
将搓好的小面团放在芝麻中，让小面团表面均匀裹上一层芝麻。
6. 烤制
将裹好芝麻的小面团放入预热好的烤箱中，烤制10分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
注意事项
- 山药蒸熟后，压成泥状时要尽量细腻，这样口感更好。
- 虾皮在处理时要清洗干净，避免有杂质。
- 面团不宜太干，否则不易成型，也不易烤熟。
- 烤制时间根据烤箱实际情况调整，以免烤糊。
营养分析
山药虾皮芝麻饼干富含多种营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素等。其中，山药具有补脾养胃、益肺止咳的功效；虾皮含有丰富的钙质，有助于儿童骨骼生长；芝麻则具有润肠通便、养血润燥的作用。
这款山药虾皮芝麻饼干不仅美味可口，而且营养丰富，是儿童最爱的小零食。赶快动手试试吧！