山药，这种看似平凡却营养丰富的食材，不仅适合煲汤，还能变身为香脆可口的饼干。今天，就让我们一起动手，制作这款营养美味、孩子都抢着吃的山药香脆饼干吧！
准备食材
- 山药 200克
- 中筋面粉 200克
- 糖粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 1/2茶匙
- 黄油 50克
- 盐 1/4茶匙
制作步骤
1. 山药处理
首先，将山药去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的山药用勺子压成泥状。
2. 面团制作
将黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
接着，将山药泥和鸡蛋液倒入打发的黄油中，用刮刀翻拌均匀。
然后，筛入中筋面粉和泡打粉，继续翻拌至无干粉状态。
3. 饼干制作
取一小块面团，揉成小球，再压成饼状。重复此步骤，直到面团用完。
4. 烘焙
将饼干放入预热至180°C的烤箱中，中层烘烤10-15分钟，直到饼干边缘微黄即可。
小贴士
- 山药泥要尽量细腻，这样饼干口感更佳。
- 面团不宜太干，否则饼干会太硬。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，以免烤焦。
营养分析
山药富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等多种营养成分，具有补脾养胃、益肺止咳的功效。这款山药香脆饼干，既美味又营养，是家常必备的小零食。
快来试试这款山药香脆饼干吧，相信你的家人一定会喜欢的！