山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。它不仅美味，而且具有很好的养生功效，如健脾益胃、补肺止咳等。今天，就让我来给大家介绍6种营养师推荐的山药做法，总有一款适合你！
1. 山药炖排骨
山药炖排骨是一道家常菜，不仅美味，而且具有很好的滋补功效。山药与排骨的搭配，既美味又营养。
材料：
- 山药 500克
- 排骨 300克
- 姜几片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 将山药去皮，切块；排骨洗净，焯水去血水。
- 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，将排骨和山药放入锅中。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时，加入盐和鸡精调味即可。
2. 糖醋山药
糖醋山药是一道酸甜可口、开胃消化的美食，非常适合作为一道家常小菜。
材料：
- 山药 500克
- 白糖 50克
- 醋 30克
- 生抽 15克
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
做法：
- 将山药去皮，切块，焯水备用。
- 锅中放油，加入白糖，炒至糖融化成金黄色。
- 加入山药块，翻炒均匀，再加入醋、生抽、花椒粉和盐，翻炒均匀即可出锅。
3. 山药炖鸡
山药炖鸡是一道具有温补功效的美食，适合秋季食用。
材料：
- 山药 500克
- 鸡肉 300克
- 姜几片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 将山药去皮，切块；鸡肉洗净，焯水去血水。
- 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，将鸡肉和山药放入锅中。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时，加入盐和鸡精调味即可。
4. 山药炒肉
山药炒肉是一道简单易学的家常菜，肉质鲜嫩，山药软糯。
材料：
- 山药 300克
- 猪肉 200克
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 将山药去皮，切片；猪肉切丝；青红椒切丝；葱切段。
- 锅中放油，加入猪肉丝，翻炒至变色。
- 加入山药片、青红椒丝和葱段，翻炒片刻，加入盐和鸡精调味即可。
5. 山药粥
山药粥是一道简单易做的养生粥，具有很好的健脾养胃功效。
材料：
- 山药 100克
- 糯米 100克
- 红枣 适量
- 冰糖 适量
做法：
- 将山药去皮，切块；糯米洗净；红枣洗净，去核。
- 锅中加入适量清水，放入糯米、红枣和山药，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入冰糖调味即可。
6. 山药糕
山药糕是一道美味的小吃，口感细腻，营养丰富。
材料：
- 山药 300克
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 白糖 50克
- 植物油 适量
做法：
- 将山药去皮，蒸熟，压成泥状。
- 将山药泥、低筋面粉、鸡蛋、白糖和植物油混合均匀。
- 取模具，将混合好的山药泥倒入模具中，放入蒸锅中，蒸20分钟即可。
以上就是营养师推荐的6种山药做法，总有一款适合你。快动手试试吧，让你的生活更加健康美味！