山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材，具有很好的药用价值。在我国，山药的种植历史悠久，分布广泛。要想种植出丰收又健康的山药，以下几个保养要点不可或缺。
选择合适的种植地
地理环境
山药喜欢温暖湿润的气候，适宜生长在土层深厚、排水良好的沙质土壤中。因此，选择种植地时应考虑以下几点：
- 光照充足：山药生长需要充足的光照，以利于光合作用。
- 土壤要求：土壤以沙质壤土或壤土为佳，pH值在6.5-7.5之间。
- 水源充足：山药生长期间需要充足的水分，但又要防止积水。
种植前的准备工作
种子处理
- 选种：选择无病虫害、成熟度好的山药作为种薯。
- 切块：将种薯切成小块，每个小块带有一个芽眼，以利于发芽。
- 消毒：用50%的多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸泡30分钟，防止病害。
土壤处理
- 深翻土地：深翻土地，疏松土壤，提高土壤的透气性和保水性。
- 施底肥：在种植前，每亩施入腐熟的有机肥3000-4000公斤，以提供充足的养分。
种植方法
播种时间
山药的播种时间一般在春季，具体时间根据当地气候条件而定。
播种方式
- 开沟种植：在土地上开沟，沟深15-20厘米，沟距60-80厘米。
- 摆放种薯：将处理好的种薯摆放在沟内，芽眼向上。
- 覆土：用细土将种薯覆盖，厚度以刚能盖住芽眼为宜。
田间管理
浇水
山药生长期间需要充足的水分，尤其在发芽期和生长期。浇水时要保持土壤湿润，但又要防止积水。
施肥
山药生长过程中，需多次施肥。第一次施肥在发芽前，每亩施入复合肥50公斤；第二次施肥在植株长出5-6片叶时，每亩施入尿素20公斤；第三次施肥在山药膨大期，每亩施入复合肥50公斤。
除草
及时除草，防止杂草与山药争夺养分和水分。
病虫害防治
- 病害：常见的病害有山药疫病、霜霉病等。可用70%的甲基托布津可湿性粉剂800倍液或75%的百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。
- 虫害：常见的虫害有地下害虫、蚜虫等。可用40%的乐果乳油1000倍液或50%的马拉硫磷乳油1000倍液喷雾防治。
收获与储存
收获时间
山药一般在立秋前后收获，此时山药的淀粉含量最高。
收获方法
- 人工挖掘：用铁锹或挖掘机将山药挖出。
- 晾晒：将挖出的山药晾晒1-2天，以降低水分。
储存方法
- 室内储存：将晾晒好的山药放在通风干燥处，温度保持在10-15℃。
- 沙土储存：将山药与沙土混合，放入通风干燥的室内。
通过以上保养要点，相信您一定能种植出丰收又健康的山药。祝您种植成功！