山药，这个看似普通却营养丰富的食材，在我国有着悠久的历史。它不仅口感绵软，而且富含多种维生素和矿物质，对于老人和孩子的健康大有裨益。今天，就让我来为大家分享一道家常山药窝窝的做法，保证营养美味，老人孩子都爱吃。
山药窝窝的制作材料
- 山药 500克
- 糯米 200克
- 红糖 适量
- 芝麻 适量
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
山药窝窝的制作步骤
1. 准备山药
首先，将山药洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的山药用筷子能轻松扎透即可。
2. 糯米准备
糯米提前浸泡4小时，然后放入锅中煮熟。煮熟的糯米捞出，沥干水分，加入适量的红糖，搅拌均匀，揉成糯米团。
3. 搅拌山药和糯米
将蒸熟的山药块放入糯米团中，加入适量的红糖，搅拌均匀，使山药和糯米充分融合。
4. 模具准备
准备一个圆形的模具，将山药糯米团放入模具中，压紧实。
5. 装饰
在山药窝窝的表面撒上芝麻、红枣和枸杞，增加口感和美观。
6. 烹饪
将山药窝窝放入蒸锅中，大火蒸15分钟，直到熟透。
山药窝窝的营养价值
山药窝窝不仅美味可口，而且营养丰富。山药具有补脾养胃、益肺止咳、降低血糖等功效；糯米则具有补中益气、健脾养胃的作用；红糖具有温中补虚、暖胃的功效。这道山药窝窝集合了多种食材的营养，非常适合老人和孩子的日常饮食。
小贴士
- 山药在蒸制过程中，注意不要蒸得太烂，以免口感不佳。
- 糯米在煮制过程中，要确保煮熟，以免影响口感。
- 调味品可以根据个人口味适量添加。
家常山药窝窝，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！