在忙碌的生活中，为孩子们准备营养丰富的餐点是我们每天的小挑战。今天，我要给大家分享一道既美味又具有助消化功效的儿童食谱——山楂芙蓉鸡内金。这道菜不仅色泽诱人，而且口感独特，非常适合孩子们的口味。
山楂的神奇之处
山楂，又称为山里红，是中国传统的食疗佳品。它含有丰富的维生素C、钙、铁等微量元素，以及有机酸、果胶等成分，具有很好的助消化作用。对于孩子来说，山楂不仅可以增进食欲，还能帮助消化，是促进健康成长的好帮手。
鸡内金的营养价值
鸡内金是鸡的沙囊内壁，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分。它具有健脾消食、止泻的功效，对于孩子的肠胃健康十分有益。
山楂芙蓉鸡内金的做法
准备材料
- 山楂：10颗
- 鸡内金：10克
- 鸡蛋：2个
- 清水：适量
- 盐：少许
- 食用油：少许
制作步骤
- 山楂处理：将山楂洗净，去核，切成小块。
- 鸡内金处理：将鸡内金用清水冲洗干净，晾干。
- 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 炒鸡内金：锅中加入少许食用油，加热后放入鸡内金，小火翻炒至金黄色，出锅备用。
- 炒山楂：锅中加入少许食用油，放入山楂块，翻炒均匀，炒至山楂出汁。
- 加入鸡内金：将炒好的鸡内金加入锅中，翻炒均匀。
- 加入鸡蛋液：将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀，使鸡蛋液凝固。
- 出锅装盘：炒至鸡蛋液凝固，即可出锅装盘。
小贴士
- 山楂和鸡内金都具有一定的刺激性，烹饪时可以适量添加清水，以减少其刺激性。
- 鸡蛋的加入可以使菜品更加美味，同时也能为孩子们提供丰富的蛋白质。
- 可以根据孩子的口味，适量调整盐的用量。
通过以上步骤，一道色香味俱全的山楂芙蓉鸡内金就完成了。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合孩子们的肠胃。让我们一起动手，为孩子们准备这道健康美味的佳肴吧！