亲爱的小伙伴们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——山楂罐头去酸煮肉片。这道菜不仅酸甜可口，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。下面，就让我们一起来看看这道菜的制作过程吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 山楂罐头 1罐
- 猪里脊肉 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 2小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备肉片
- 将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽，腌制10分钟。
- 将大葱、姜、蒜分别切成末备用。
2. 烹饪山楂酱
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入大葱、姜、蒜末爆香。
- 将山楂罐头中的山楂果肉和汁液一起倒入锅中，加入白糖，用小火慢慢煮至汤汁浓稠。
- 煮好的山楂酱盛出备用。
3. 炒肉片
- 锅中再次倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。
- 将炒好的肉片盛出备用。
4. 炒青椒红椒
- 锅中留底油，放入青椒、红椒翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的山楂酱，翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。
小贴士
- 肉片腌制时可以加入一点料酒，这样肉片会更加鲜嫩。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
- 山楂罐头中的山楂果肉和汁液一起使用，可以增加菜肴的酸甜口感。
亲爱的小伙伴们，这道酸甜可口的山楂罐头去酸煮肉片就做好了！快快动手尝试一下吧，相信你们一定会喜欢的！祝大家做菜愉快！