山楂巧搭配，养生又美味，教你5招家常好菜，健康生活从此开始

1. 山楂炖鸡

原料

• 山楂：10颗
• 三黄鸡：1只（约1000克）
• 枸杞：一小把
• 姜片：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量

步骤

1. 将三黄鸡清洗干净，剁成块，用开水焯水去血沫。
2. 山楂洗净去核，枸杞洗净备用。
3. 锅中加入适量水，放入鸡块、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 加入山楂和枸杞，继续炖煮30分钟。
5. 最后加入盐调味即可。

小贴士

• 山楂可以促进消化，与鸡肉搭配炖煮，既美味又养生。
• 枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用，与山楂搭配更加营养。

2. 山楂糕

原料

• 山楂：500克
• 糖：200克
• 水淀粉：适量

步骤

1. 山楂洗净去核，切成小块。
2. 将山楂块放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，煮至山楂软烂。
3. 将炖煮好的山楂捞出，用搅拌机打成泥。
4. 将山楂泥放入锅中，加入糖和水淀粉，搅拌均匀。
5. 煮至山楂泥变得浓稠，倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏几个小时，取出切块即可。

小贴士

• 山楂糕酸甜可口，适合夏季食用，具有开胃消食的作用。
• 可以根据个人口味调整糖的用量。

3. 山楂糖水

原料

• 山楂：50克
• 冰糖：适量
• 水：适量

步骤

1. 山楂洗净去核，切成小块。
2. 锅中加入适量水，放入山楂和冰糖，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
3. 煮至山楂软烂，即可关火。
4. 将山楂糖水倒入碗中，放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

小贴士

• 山楂糖水具有消食健胃、降脂减肥的功效，适合夏季饮用。
• 可以根据个人口味调整糖的用量。

4. 山楂炒肉片

原料

• 山楂：50克
• 猪里脊肉：200克
• 青红椒：适量
• 姜末：适量
• 蒜末：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量

步骤

1. 猪里脊肉切成薄片，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 山楂洗净去核，切成小块；青红椒切成片。
3. 锅中加油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜末、蒜末炒香，加入山楂和青红椒翻炒均匀。
5. 最后加入肉片，翻炒均匀，加入盐调味即可。

小贴士

• 山楂炒肉片酸甜可口，具有开胃消食的作用。
• 猪里脊肉切片时，可以适当冷冻一下，更容易切薄。

5. 山楂炖牛肉

原料

• 山楂：10颗
• 牛肉：500克
• 白萝卜：1个
• 姜片：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量

步骤

1. 牛肉切成块，用开水焯水去血沫。
2. 白萝卜去皮切块。
3. 锅中加入适量水，放入牛肉、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 加入山楂和白萝卜，继续炖煮1小时。
5. 最后加入盐调味即可。

小贴士

• 山楂炖牛肉具有补中益气、健脾胃的作用，适合冬季食用。
• 牛肉炖煮时间较长，需要耐心等待。