引言
商洛特色菠菜面，作为一种传统的家常面食，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。本文将详细介绍商洛特色菠菜面的家常做法，让您轻松在家享受这一美味佳肴。
菠菜面的营养价值
菠菜面不仅美味，而且富含多种营养成分。菠菜中的铁、钙、钾等矿物质，以及丰富的维生素，对于增强体质、预防贫血等都有很好的作用。下面是菠菜面中主要营养素的详细说明：
- 铁：菠菜中的铁含量较高，有助于预防贫血。
- 钙：菠菜中的钙质有助于骨骼健康。
- 钾：钾有助于维持心脏健康，调节血压。
- 维生素A：有助于提高免疫力，维护视力。
- 维生素C：有助于增强免疫力，促进铁的吸收。
准备食材
制作商洛特色菠菜面，您需要以下食材：
- 中筋面粉：500克
- 新鲜菠菜：200克
- 猪肉馅：200克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
1. 和面
- 将面粉倒入盆中，加入适量的水，揉成光滑的面团。
- 面团盖上湿布，醒发30分钟。
2. 准备菠菜汁
- 将菠菜洗净，焯水后捞出，放入搅拌机中。
- 加入适量的水，搅拌成菠菜汁。
- 将菠菜汁过滤，得到清澈的菠菜汁。
3. 和面加菠菜汁
- 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。
- 将剂子擀成薄片，刷上菠菜汁。
- 将面片卷起，切成细面条。
4. 准备肉馅
- 将猪肉馅放入碗中，加入生姜末、大葱末、青蒜末、酱油、盐、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。
5. 煮面
- 在锅中加入适量的水，水开后下面条。
- 面条煮至熟透后，捞出备用。
6. 炒肉馅
- 在锅中加入适量的食用油，油热后下入肉馅。
- 炒至肉馅变色，加入适量的水，煮至肉馅熟透。
7. 调味
- 将煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉馅。
- 加入适量的酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
8. 上桌
- 将调好味的菠菜面放入盘中，即可上桌享用。
总结
商洛特色菠菜面是一道营养美味、制作简单的家常面食。通过本文的详细指导，相信您已经掌握了制作菠菜面的技巧。赶快动手尝试吧，让家人和朋友共同享受这一美味佳肴！