在我国传统美食文化中，饼干并非只是西式食品，我们有着自己的特色饼干——神曲饼干。它不仅味道独特，还蕴含着丰富的营养价值。今天，就让我们一起揭秘神曲饼干背后的神奇功效和制作秘籍。
一、神曲饼干的神奇功效
- 健胃消食：神曲饼干以大麦、黄豆等食材为主要原料，经过发酵制成，含有丰富的活性酶，能够有效促进胃肠蠕动，帮助消化。
- 清热解毒：神曲饼干中的天然食材具有清热解毒的功效，对于体内热毒积聚引起的口舌生疮、皮肤问题等有一定改善作用。
- 养心安神：神曲饼干中富含B族维生素和多种微量元素，有助于缓解心悸、失眠等神经系统症状，具有养心安神的效果。
- 增强免疫力：神曲饼干中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高机体免疫力，预防感冒等疾病。
二、神曲饼干的制作秘籍
1. 原料准备
- 大麦：500克
- 黄豆：500克
- 白砂糖：适量
- 植物油：适量
- 酵母：适量
2. 制作步骤
- 发酵：将大麦和黄豆分别浸泡12小时，捞出沥干水分，混合后加入适量的水，用磨浆机打成浆状，然后装入发酵缸中发酵48小时。
- 拌和：将发酵好的神曲浆倒入盆中，加入白砂糖、植物油和酵母，搅拌均匀。
- 成型：将拌好的面团分成若干份，搓成小圆球，然后放入饼干模具中，轻轻压平。
- 烘烤：将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤15分钟左右，直至饼干表面呈金黄色即可。
3. 小贴士
- 发酵时间不宜过长，否则会影响神曲饼干的口感。
- 白砂糖的用量可根据个人口味进行调整。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况进行调整。
三、结语
神曲饼干作为一种具有独特风味的传统美食，既美味又具有丰富的营养价值。学会制作神曲饼干，不仅能让家人和朋友品尝到美味佳肴，还能让我们的生活更加健康。快快动手，开启你的神曲饼干之旅吧！