Hey，烘焙爱好者们！今天要和大家分享一款既美味又独特的甜品——生槟榔蛋糕。这款蛋糕结合了东南亚风味与西式糕点制作工艺，让你在家就能轻松享受。下面，我将带你一步步完成这款令人垂涎的甜品。
准备材料
首先，让我们来看看需要准备的材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 植物油：100毫升
- 牛奶：100毫升
- 鸡蛋：4个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 槟榔粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 柠檬皮屑：1/2茶匙（可选）
制作步骤
1. 预热烤箱
在开始制作蛋糕之前，先将烤箱预热至175°C。
2. 准备蛋糕模具
选择一个直径约20厘米的圆形蛋糕模具，并在底部铺上一层烘焙纸，以便脱模。
3. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，分别分离蛋黄和蛋白。
4. 打发蛋白
将蛋白放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白能形成尖角。
5. 混合干性材料
在另一个碗中，将中筋面粉、泡打粉、槟榔粉、盐混合均匀。
6. 加入蛋黄和糖粉
将蛋黄和糖粉加入混合好的干性材料中，用刮刀搅拌均匀。
7. 加入植物油和牛奶
继续加入植物油和牛奶，再次搅拌均匀。
8. 添加柠檬皮屑
如果喜欢，可以加入柠檬皮屑，增加蛋糕的风味。
9. 混合蛋黄糊和蛋白糊
将打发好的蛋白糊分三次加入到蛋黄糊中，每次都要充分搅拌均匀。
10. 倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
11. 烘焙
将模具放入预热好的烤箱中，烘焙约25-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时干净无蛋糕糊粘附。
12. 脱模和冷却
将蛋糕从烤箱中取出，待稍微冷却后脱模，放置在架子上完全冷却。
小贴士
- 为了让蛋糕更加美味，可以在蛋糕表面刷上一层蜂蜜或糖浆。
- 如果喜欢，可以在蛋糕表面撒上一些椰蓉或巧克力碎片。
- 制作过程中，注意不要过度搅拌蛋黄糊和蛋白糊，以免蛋糕口感变得松散。
结语
这款生槟榔蛋糕既美味又具有独特的东南亚风味，让你在家就能享受到异国美食。快来动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！