在日常生活中，我们常常会遇到剩米饭的问题。很多人觉得剩米饭只能用来做粥或者饭团，其实，剩米饭还有很多其他的用途，比如今天要教大家的这道美味芝麻球。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 剩米饭：适量
- 猪肉末：100克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 芝麻：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 香油：少许
- 香葱：适量
制作步骤
步骤一：准备馅料
- 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将香葱切成葱花，备用。
步骤二：制作面团
- 将剩米饭放入一个大碗中，加入适量的面粉和鸡蛋，搅拌均匀，揉成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布，醒发10分钟。
步骤三：包馅
- 将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子。
- 取一个小剂子，用手掌压扁，放入适量的肉馅。
- 将肉馅包裹起来，搓成圆形，备用。
步骤四：裹芝麻
- 将芝麻放入盘中，将做好的肉球放入芝麻中，让肉球表面均匀裹上一层芝麻。
- 用手轻轻压一下，让芝麻粘得更牢固。
步骤五：炸制
- 锅中倒入适量的油，油温升至5成热时，放入裹好芝麻的肉球。
- 小火炸至表面金黄，捞出沥油。
小贴士
- 剩米饭不宜过多，以免面团太湿，影响口感。
- 肉馅可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入适量的辣椒粉。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
通过以上步骤，一道美味的芝麻球就完成了。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻，是一道非常适合家庭制作的家常菜。快来试试吧，让你的剩米饭不再浪费，变成一道美味佳肴！