材料准备：
- 猪瘦肉：500克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 香油：适量
工具准备：
- 切菜板
- 刀
- 搅拌碗
- 滚肉丸工具或手
- 煮锅
制作步骤：
准备肉馅：
- 将猪肉洗净，切成小块，放入搅拌机中。
- 加入生姜片，搅拌至肉馅细腻。
- 打入鸡蛋，加入适量的盐、白胡椒粉、生粉和香油，继续搅拌至肉馅有粘性。
揉捏肉馅：
- 取适量肉馅放在手心，用双手揉捏成圆形。
- 如果没有滚肉丸工具，可以用手直接揉捏，但要保证肉丸形状圆润。
煮肉丸：
- 在锅中加入足够的水，大火烧开。
- 将揉好的肉丸轻轻放入沸水中，用勺子轻轻推动，防止肉丸粘锅。
- 水开后，转小火继续煮5-10分钟，期间可以加入一些冷水，防止肉丸破裂。
调味：
- 肉丸煮熟后，捞出放入冷水中浸泡，使肉丸更加紧实。
- 根据个人口味，可以加入适量的酱油、葱花、香菜等调料。
图解步骤：
小贴士：
- 肉馅不宜太稀，否则煮出来的肉丸容易破裂。
- 煮肉丸时，火不宜太大，以免肉丸外熟内生。
- 肉丸可以搭配不同的调料，如豆瓣酱、辣椒酱等，风味更佳。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的生瘦肉丸。快动手试试吧，享受自己动手的乐趣和美食带来的满足感！