夏天，酷热难耐，一碗清爽的凉皮就能瞬间让人神清气爽。而家中剩下的面条，也可以变身成为美味的凉皮，既节省了食材，又增添了夏日里的清凉。下面，就让我来教大家如何用剩面条制作简单美味的凉皮，让你的夏日更加清凉可口。
准备食材
- 剩面条 200克
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 芝麻酱 1汤匙
- 麻辣酱 1汤匙（可选）
- 芝麻 适量
- 香菜 适量
- 花生碎 适量
- 豆瓣酱 1汤匙（可选）
- 鸡精/味精 适量（可选）
制作步骤
面条处理：将剩下的面条煮熟，捞出后用冷水冲洗，使其冷却。然后，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。
拌面酱料：在碗中，加入酱油、香醋、蒜末、芝麻酱、麻辣酱（可选）、豆瓣酱（可选）和鸡精/味精（可选），搅拌均匀，制成凉皮酱料。
调味：将冷却后的面条放入大碗中，倒入调好的酱料，用筷子或叉子搅拌均匀，使每根面条都裹上酱料。
装盘：将拌好的凉皮放入盘中，撒上芝麻、香菜和花生碎。
享用：这样一道简单美味的凉皮就做好了，你可以直接享用，也可以放入冰箱冷藏一段时间后再吃，风味更佳。
小贴士
- 面条煮熟后，可以用冷水冲洗，这样可以使面条更加劲道，口感更佳。
- 凉皮酱料的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加一些辣椒酱。
- 如果喜欢，可以在凉皮中加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，增加口感和营养。
夏日炎炎，一碗自制凉皮，简单美味，既能解暑，又能带来满满的幸福感。快快动手尝试吧，让你的夏日更加清凉可口！