烘焙，是一门艺术，也是一门生活。今天，我们要分享的，是一种将椰香与排骨完美结合的烘焙美食——生椰风味排骨面包。这款面包不仅口感丰富，而且制作起来简单易学，适合家庭烘焙爱好者尝试。接下来，就让我们一起揭开它的神秘面纱吧！
准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 高筋面粉：500克
- 糖：50克
- 盐：5克
- 干酵母：5克
- 温水：250毫升
- 无盐黄油：50克
- 生椰粉：30克
- 排骨：500克
- 葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉等调味料
制作步骤
1. 发酵面团
- 将高筋面粉、糖、盐、干酵母混合均匀。
- 加入温水，揉成光滑的面团。
- 加入无盐黄油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。
- 将面团放入温暖处发酵至体积膨胀一倍大。
2. 准备排骨
- 将排骨洗净，切成小块。
- 加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉等调味料，腌制30分钟。
3. 搭建椰香排骨层
- 将发酵好的面团揉搓排气，擀成大片。
- 在面片上均匀撒上生椰粉。
- 将腌制好的排骨均匀铺在椰粉上。
- 从一头卷起，卷紧，切成小段。
4. 烘焙
- 将切好的椰香排骨面包放入烤盘中，进行二次发酵。
- 预热烤箱至180℃，将椰香排骨面包放入烤箱中层，烘烤20分钟。
5. 出炉
- 烘烤完成后，取出椰香排骨面包，让其冷却至室温。
- 将椰香排骨面包切片，即可享用。
美食小贴士
- 发酵面团时，注意温度不宜过高，以免酵母死亡。
- 排骨腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 烘焙过程中，注意观察面包颜色，避免烤焦。
这款生椰风味排骨面包，不仅口感丰富，而且营养丰富。它融合了椰香和排骨的鲜美，让人在品尝的同时，仿佛置身于热带海岛。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上它的！