在忙碌的生活中，亲手制作一份香喷喷的面包，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温馨。今天，就让我这个烘焙小达人，带你一起探索手工制作面包的乐趣，即使是普通面粉，也能变身为美味的面包！
准备材料
首先，我们要准备好制作面包的基本材料：
- 普通面粉：500克
- 温水：300毫升
- 干酵母：5克
- 糖：30克
- 盐：5克
- 无盐黄油：50克
- 鸡蛋：1个（约50克）
制作步骤
步骤一：酵母活化
- 将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。
- 观察酵母水，如果表面有细小的泡沫，说明酵母已经活化。
步骤二：和面
- 将面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。
- 将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
- 加入黄油，继续搅拌，直到形成光滑的面团。
- 将面团放在案板上，用手揉搓，直到面团表面光滑、有弹性，大约需要10分钟。
步骤三：发酵
- 将揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
- 发酵时间根据室温而定，一般需要1-2小时，直到面团膨胀到原来的2倍大。
步骤四：整形
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成均匀的小剂子，揉成圆形。
- 将小面团放在烤盘上，盖上保鲜膜，再次发酵20分钟。
步骤五：烘烤
- 预热烤箱至180℃。
- 在面包表面刷上一层蛋液，撒上一些芝麻或葱花。
- 将面包放入烤箱中层，烘烤20-25分钟，直到面包表面金黄。
小贴士
- 酵母活化是制作面包的关键步骤，一定要确保酵母充分溶解。
- 和面时，要揉至面团表面光滑、有弹性，这样面包口感才会更好。
- 发酵时间受室温影响，要适时调整。
- 烘烤过程中，要观察面包上色情况，避免烤焦。
现在，一份香喷喷的面包就制作完成了！看着自己亲手制作的面包，是不是成就感满满呢？快去试试吧，相信你也能做出美味的面包！