夏日炎炎，一碗清爽的凉面简直是救星。今天，我要给大家分享一道家常美味——蔬菜佛手拌面，不仅营养满分，而且做法简单，让你轻松享受夏日凉面的清凉。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 面条：200克
- 胡萝卜：1根
- 黄瓜：1根
- 白菜：适量
- 佛手瓜：1个
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 香醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 麻油：适量
制作步骤
1. 准备面条
将面条放入沸水中煮熟，煮至熟透后捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。
2. 准备蔬菜
胡萝卜、黄瓜、白菜和佛手瓜洗净后，分别切成细丝。佛手瓜的皮较厚，可以先削去外皮。
3. 炒鸡蛋
在锅中倒入适量油，打入鸡蛋，用筷子快速搅散，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。
4. 拌制调料
将生抽、香醋、盐、糖、鸡精和麻油混合均匀，制成调料。
5. 拌面
将面条、胡萝卜丝、黄瓜丝、白菜丝、佛手瓜丝和炒好的鸡蛋放入大碗中，倒入调料，加入葱花和蒜末，搅拌均匀。
6. 装盘
将拌好的面条倒入盘中，即可享用。
小贴士
- 面条可以选择自己喜欢的种类，如挂面、手擀面等。
- 蔬菜可以根据个人口味选择，如加入青椒、洋葱等。
- 调料可以根据个人口味进行调整，如增加辣椒、芝麻等。
这道蔬菜佛手拌面，色彩鲜艳，口感清爽，营养丰富，非常适合夏日食用。学会这道做法，让你轻松在家做出美味的凉面，享受清凉夏日。快来试试吧！