引言
在快节奏的现代生活中，人们越来越注重饮食健康和营养搭配。菠菜，作为一种绿色蔬菜，富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。而双拼菠菜面则将菠菜的绿色营养与面条的口感完美结合，成为了一种绿色营养新食尚。本文将详细介绍双拼菠菜面的制作方法、营养价值以及如何在家轻松制作这道美味佳肴。
制作材料
菠菜面条
- 新鲜菠菜：500克
- 高筋面粉：500克
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
配料
- 肉末或虾仁：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备菠菜面条
- 将新鲜菠菜洗净，切成段。
- 将菠菜段放入搅拌机中，加入适量水和鸡蛋，搅拌均匀。
- 将搅拌好的菠菜汁过滤，去除杂质。
- 将过滤后的菠菜汁倒入面粉中，加入适量盐，揉成面团。
- 将面团醒发30分钟。
- 将醒发好的面团擀成薄片，切成细条，即为菠菜面条。
2. 准备配料
- 将肉末或虾仁洗净，切成小块。
- 将青红椒洗净，切成小块。
- 将葱切成葱花。
3. 烹饪面条
- 在锅中加入适量清水，大火烧开。
- 将菠菜面条放入沸水中，煮至熟透，捞出备用。
- 在锅中加入适量油，放入蒜末炒香。
- 加入肉末或虾仁，翻炒至变色。
- 加入青红椒和葱花，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐和鸡精调味。
- 倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 将煮熟的菠菜面条倒入锅中，翻炒均匀。
4. 出锅装盘
- 将炒好的双拼菠菜面盛出，装入盘中。
营养价值
菠菜面条
- 菠菜富含维生素A、维生素C、维生素K、钙、铁等营养素，具有补血、明目、抗衰老等功效。
- 面条富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等，能够提供能量和饱腹感。
配料
- 肉末或虾仁富含优质蛋白质、脂肪、矿物质等，有助于补充人体所需营养。
- 青红椒富含维生素C、维生素A等，具有抗氧化、增强免疫力等作用。
总结
双拼菠菜面是一款绿色营养新食尚，双重口感惊艳味蕾。通过简单的制作步骤，我们可以在家轻松享受这道美味佳肴。不仅营养丰富，还能为日常饮食增添色彩。赶快动手尝试一下吧！