准备工作
材料
- 黄瓜 2根
- 蒜 2瓣
- 花椒 1小把
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 鸡精或味精 适量
- 辣椒油 适量（可选）
工具
- 厨师刀
- 刨丝器或菜板
- 调料碗
- 碗或盘子
制作步骤
第一步：准备黄瓜
- 将黄瓜洗净，用厨房纸巾擦干水分。
- 用刨丝器将黄瓜刨成细丝，也可以用菜板将黄瓜切成细丝。
第二步：准备调料
- 将蒜拍碎，切成蒜末。
- 在调料碗中，加入适量的盐、醋、鸡精或味精、辣椒油（可选）。
第三步：腌制黄瓜
- 将刨好的黄瓜丝放入碗中，加入切好的蒜末。
- 根据个人口味，加入适量的花椒和食用油。
- 搅拌均匀后，腌制10-15分钟。
第四步：装盘
- 将腌制好的黄瓜丝捞出，放入盘中。
- 可以根据个人口味，再次加入适量的盐、醋、鸡精或味精、辣椒油（可选）。
- 拌匀后即可食用。
小贴士
- 黄瓜丝不宜腌制时间过长，以免口感变差。
- 花椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的人可以适当增加。
- 醋的用量不宜过多，以免影响黄瓜的口感。
结语
双拼黄瓜是一道简单易做、美味又健康的凉菜。通过以上图文并茂的步骤解析，相信大家已经学会了如何制作这道菜。快来尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩！