在众多水果中，猕猴桃以其独特的口感和丰富的营养价值深受消费者喜爱。然而，如何在琳琅满目的猕猴桃中挑选出新鲜、口感佳的果实呢？今天，我们就来揭秘水果店里猕猴桃的分拣入库全过程，教您轻松选好果。
一、猕猴桃的分类与特点
猕猴桃分为中华猕猴桃和毛猕猴桃两大类。中华猕猴桃皮薄、肉嫩、汁多、味甜，富含维生素C、维生素E、钾、镁等多种营养成分；毛猕猴桃则皮厚、肉硬、汁少、味酸，营养价值略逊于中华猕猴桃。
二、分拣入库全过程
采摘：采摘猕猴桃时，要选择晴天进行，避免果实表面残留水分，导致腐烂。
筛选：采摘后的猕猴桃会进行筛选，剔除病果、烂果、畸形果等不合格果实。
分级：根据果实的大小、形状、色泽等进行分级，便于后续的销售和储存。
消毒：将筛选后的猕猴桃进行消毒处理，防止病菌传播。
预冷：将消毒后的猕猴桃进行预冷，降低果实温度，延长储存期。
包装：将预冷后的猕猴桃进行包装，采用透气性好的材料，保证果实的新鲜度。
入库：将包装好的猕猴桃送入冷库储存，保持恒定的温度和湿度。
三、挑选猕猴桃的小技巧
观察外表：选择外表光滑、无损伤、无病斑、无虫蛀的猕猴桃。
手感：轻轻按压猕猴桃，成熟度适中的果实会感觉软硬适中，过软则可能过熟，过硬则可能未熟。
颜色：选择颜色鲜亮、均匀的猕猴桃，避免选择颜色暗淡、发黑的果实。
重量：同等大小的猕猴桃，重量越重，说明水分越多，口感越好。
气味：成熟的猕猴桃会散发出独特的果香，挑选时可闻一闻。
四、储存方法
常温储存：将猕猴桃放在阴凉通风处，避免阳光直射，一般可存放3-5天。
冰箱储存：将成熟的猕猴桃放入冰箱冷藏，可存放7-10天。
未成熟猕猴桃：将未成熟的猕猴桃放入塑料袋中，放入冰箱冷藏，可加快成熟速度。
总结：挑选猕猴桃时，要掌握其分类、特点、分拣入库全过程以及挑选技巧。通过以上方法，相信您能轻松挑选到新鲜、口感佳的猕猴桃。