丝绒银耳，听起来是不是很高级，感觉就像是某个高级餐厅的招牌甜品呢？其实，它不仅制作简单，而且富含营养，是家常甜品中的滋补佳品。接下来，就让我来带你揭开丝绒银耳的神秘面纱，并教你如何轻松学会自制这款养生又美味的甜品。
丝绒银耳的营养价值
丝绒银耳，又称银耳莲子羹，主要由银耳、莲子、红枣等食材熬制而成。银耳含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、维生素等营养成分，具有润肺止咳、养颜美容、提高免疫力等功效。莲子具有补脾止泻、养心安神的功效，红枣则能补血安神、养颜美容。这些食材的搭配，使得丝绒银耳成为一款具有极高滋补价值的甜品。
自制丝绒银耳的步骤
准备食材
- 银耳：50克
- 莲子：20克
- 红枣：10颗
- 冰糖：适量
- 水：适量
制作步骤
- 银耳泡发：将银耳提前浸泡2-3小时，使其充分泡发，然后撕成小块备用。
- 莲子处理：将莲子泡发后，去心备用。
- 食材洗净：将红枣洗净，去核备用。
- 煮银耳：将泡发好的银耳和莲子放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮1小时。
- 加入红枣：待银耳煮至软糯，再加入红枣和冰糖，继续煮至冰糖溶化。
- 关火：将煮好的丝绒银耳盛出，放凉后即可享用。
小贴士
- 银耳泡发时间根据实际情况调整，泡发时间过长，银耳容易变质；泡发时间过短，银耳不易煮烂。
- 煮银耳时，注意火候，大火煮开后转小火慢炖，才能使银耳充分煮烂。
- 红枣可以根据个人口味增减。
丝绒银耳的养生功效
- 润肺止咳：银耳中的胶原蛋白具有润肺止咳的作用，适合秋季食用。
- 养颜美容：银耳富含的胶原蛋白能帮助肌肤保持弹性和光泽。
- 提高免疫力：银耳中的氨基酸和维生素等营养成分能提高人体免疫力。
- 安神补脑：莲子具有养心安神的功效，适合失眠多梦的人群食用。
丝绒银耳不仅是一款美味可口的甜品，还具有极高的养生功效。学会了自制丝绒银耳，你就可以随时享受这款滋补佳品带来的美味和健康了。快来试试吧！