亲爱的读者们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——酸刀豆土豆。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是待客的不错选择。下面，就让我来一步步教大家如何做出这道让人赞不绝口的美食吧！
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材：
- 土豆：2-3个（根据人数适量增减）
- 刀豆：适量
- 青红椒：适量（根据个人口味）
- 蒜瓣：几瓣
- 生姜：一小块
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：少许
- 盐：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 土豆去皮，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 刀豆去筋，切成段，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 青红椒去籽，切成条状。
- 蒜瓣和生姜分别切成末。
步骤二：烹饪过程
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和姜末炒香。
- 加入土豆块，翻炒至表面微黄。
- 加入刀豆段，继续翻炒，炒至刀豆表面微焦。
- 加入青红椒条，翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、醋、糖和盐，翻炒均匀，让调料均匀附着在食材上。
- 加入适量的清水，水量刚好没过食材即可。
- 大火烧开，转小火炖煮10分钟左右，直到土豆和刀豆熟透。
- 最后，根据个人口味，可以适量加入葱花或香菜提香。
小贴士
- 土豆切块后，最好用清水冲洗一下，去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆更加脆嫩。
- 刀豆不易熟，所以在烹饪过程中要适当延长炖煮时间。
- 酱油、醋和糖的比例可以根据个人口味调整，酸辣口味更佳。
亲爱的读者们，这道酸刀豆土豆的做法简单易学，只需两步就能做出美味佳肴。快快动手尝试一下吧，相信一定会让家人和朋友大饱口福！