酸辣黄瓜粉丝，一道既开胃又简单的家常菜，是夏日餐桌上的常见佳肴。它的制作过程简单快捷，不仅能够满足我们对美味的追求，还能在炎炎夏日带给我们一丝清凉。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
- 黄瓜 2根
- 粉丝 100克
- 蒜末 适量
- 醋 适量
- 辣椒酱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香菜 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精或味精 适量
制作步骤
准备黄瓜和粉丝：将黄瓜洗净，切成细丝；粉丝用温水泡软。
调酸辣汁：在一个小碗中，加入适量的醋、辣椒酱、盐、糖、鸡精或味精，搅拌均匀，制成酸辣汁。
焯水：锅中加水烧开，将泡软的粉丝放入沸水中焯水约2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
拌黄瓜粉丝：将黄瓜丝和焯好水的粉丝放入大碗中，加入调好的酸辣汁，再加入蒜末、花椒粉，搅拌均匀。
装盘：将拌好的黄瓜粉丝装盘，撒上香菜点缀即可。
小贴士
- 黄瓜丝切得越细，口感越好。
- 粉丝焯水时间不宜过长，以免变得太软。
- 根据个人口味，可以适量增减辣椒酱和醋的用量。
创新玩法
- 加入其他蔬菜：除了黄瓜和粉丝，还可以加入胡萝卜丝、青椒丝等蔬菜，丰富口感。
- 改变调味：除了酸辣口味，还可以尝试其他口味，如蒜香、麻酱等。
酸辣黄瓜粉丝是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。学会这道菜，你可以在短时间内为家人和朋友准备上一道美味的佳肴，享受生活的美好。快来试试吧！