夏日炎炎，是不是觉得食欲不振，口干舌燥？这时候，一道清爽开胃的酸辣香脆黄瓜，不仅能解暑降温，还能刺激食欲，让人瞬间神清气爽。今天，就让我来教你如何在家轻松制作这道美味的小零食吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 黄瓜 2根
- 米醋 适量
- 白糖 适量
- 辣椒酱 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
制作步骤
1. 黄瓜处理
将黄瓜洗净，切成条状或者片状，根据个人喜好选择。切好后，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除黄瓜的苦涩味，同时使黄瓜更加脆嫩。
2. 准备调料
将米醋、白糖、辣椒酱按照1:1:1的比例混合，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以适量增加辣椒酱的用量。
3. 黄瓜腌制
将浸泡好的黄瓜捞出，沥干水分。将调好的调料均匀涂抹在黄瓜上，让黄瓜充分吸收调料的味道。
4. 加热蒜末和葱花
锅中倒入少量油，加热后放入蒜末和葱花，煸炒至香味散发出来。
5. 装盘
将腌制好的黄瓜放入盘中，将煸香的蒜末和葱花撒在黄瓜上，即可食用。
小贴士
- 黄瓜在腌制过程中，可以适当增加盐的用量，这样可以使黄瓜更加入味。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味的朋友可以适量增加醋的用量。
- 黄瓜不宜腌制时间过长，以免失去脆嫩口感。
夏日炎炎，来一道酸辣香脆的黄瓜，既解暑又开胃，是不是觉得瞬间凉爽了许多呢？赶快动手试试吧！